Kreemjas mesi – mis see on ja miks see on nii hea?
Oled ilmselt märganud, et osad meepurgid on vedelad ja teised pigem pastataolised, pehmed ja kreemjad. Viimased ongi kreemjas mesi – ja kui oled seda korra proovinud, on raske tavalisele vedelmesile tagasi minna.
Mis on kreemjas mesi ja kuidas see tekib?
Kreemjas mesi pole töödeldud ega lisanditega mesi – see on täiesti looduslik toode, mille tekstuuri on kujundanud kontrollitud kristalliseerimisprotsess. Kõik mesi kristalliseerub aja jooksul loomulikult. Kreemja mesi puhul juhitakse seda protsessi nii, et kristallid jäävad väga peened ja ühtlased – tulemuseks on sile, sametine tekstuur.
Looduslik mesi kristalliseerub mõne nädalaga kuni kuude jooksul. Kreemja mesi valmistamiseks:
- Segatakse värske vedel mesi väikese koguse peenekristallilist “seemnemett” (juba kristalliseerunud mesi)
- Hoitakse jahedas (10-14°C) mõned päevad kuni nädalad
- Tulemuseks on sile, ühtlase tekstuuriga kreemjas mesi
Miks kreemjas mesi on nii populaarne?
- Ei jookse – leivale määrides jääb paigale, ei tilgu
- Levib kenasti – sametine tekstuur teeb määrimise lihtsaks
- Mahe maitse – kristalliseerumine muudab magususe pehmemaks
- Püsib toasoojas – ei vaja külmkappi, ei lähe laiali
- Lastele meelepärane – tekstuur ja maitse on õrnem kui vedelal mesil
Milleks kreemjat mesi kasutada?
Kreemjas mesi sobib kõikjale, kuhu tavaline mesi, aga veelgi rohkem:
- Leivale ja saiakestele – ideaalne hommikusöögiks, ei tilgu
- Jogurtile ja pudrule – segatakse kergelt sisse
- Juusturohkele – täiendab suurepäraselt nii pehmet kui kõva juustu
- Küpsetistesse – annab pehmema maitse kui vedel mesi
- Lusikast otse – paljude lemmik viis!
Kuidas hoida kreemjat mesi?
Toasoojas püsib kreemjas mesi hästi – ideaalne temperatuur on 18-22°C. Ärge hoidke mett päikese käes ega soojusallikate lähedal (radiaator, ahju peal), kuna liigne soojus sulabastab kristallid ja mesi muutub vedelaks. Külmkappi pole vaja.
Osta kreemjas mesi Meeottist
Meeott.ee valikust leiad mitmelt Eesti mesinikult kreemjat mesi erinevates pakendites:
- Kreemjas mesi 600g
- Kreemjas mesi 900g
- Kreemjas mesi 1300g
- Kreemjas mesi 6 kg – suur pere või kingituseks
Korduma kippuvad küsimused
Kas kreemjas mesi on looduslik?
Jah, kreemjas mesi on 100% looduslik. See ei sisalda lisandeid – ainult mesi, mille kristalliseerumine on suunatud peenekristalliliseks. Kõik mesi kristalliseerub loomulikult; kreemja mesi puhul on protsessi juhitud.
Mis vahe on kreemjal mesil ja tavalisel mesil?
Koostis on sama – looduslik mesi. Vahe on tekstuuris: tavaline mesi on vedel või kare kristalliline, kreemjas mesi on sile ja pastataoline. Kreemjas mesi on mugavam kasutada ja ei tilgu.
Kuidas hoida kreemjat mesi?
Toasoojas (18-22°C). Ärge hoidke päikese käes ega soojusallikate lähedal. Külmkappi pole vaja. Liigne soojus muudab kreemja mesi vedelaks.
Kas kreemjas mesi sobib lastele?
Jah, alla 1-aastastele lastele ei soovitata ühtegi meisitoodet. Suurematele lastele sobib kreemjas mesi hästi – õrnem maitse ja mugav tekstuur teevad selle lastele meelepärasemaks.
