“Parim mesi” – seda küsitakse sageli. Aga ausalt vastata pole lihtne, sest parim mesi sõltub täielikult sellest, milleks ja kellele mett ostad. Selles juhendis aitame leida just sinule sobiva vastuse.

Mida “parim mesi” tähendab?

Mesi pole ühtlane toode nagu suhkur. Iga mesi on unikaalne – sõltuvalt taimestikust, piirkonnast, mesnikust ja aastaajast. Seetõttu ei ole ühte universaalselt “parimat” mesi, vaid parim mesi sinule sõltub:

• Maitse-eelistustest (kerge vs tugev, hele vs tume)
• Kasutusalast (tee, leib, küpsetised, otse lusikast)
• Tervisemõjude prioriteedist
• Eelarvest

Parim mesi maitse järgi

Kerge ja pehme maitse → Õiemesi

Heledam, magusam, sobib hästi lastele ja tee sisse. Hea valik neile, kes alles alustavad mee tarbimist.

Intensiivne, rikkalik maitse → Metsamesi

Tume, tugev, keeruka maitsega. Sobib rukkileivale, juustule, marinaadidesse. Kogenud meearmastaja valik.

Mugav igapäevaseks kasutuseks → Kreemjas mesi

Ei tilgu, levib kenasti, sobib leivale ja jogurtile. Ideaalne peredele, kellel on lapsed.

Unikaalne ja eksootiline → Tatramesi

Väga tume, tugev, spetsiifiline maitse. Kõige kõrgem antioksüdantide sisaldus kõigist Eesti mesiliikidest.

Parim mesi tervisemõjude järgi

Immuunsuse toetamiseks → Tatramesi või metsamesi

Kõrgeima antioksüdantide sisaldusega. Tumedamad meesordid on uuringutes näidanud tugevamat antimikroobset toimet.

Mesilaste looduslik antibiootikum → Taruvaiku sisaldav mesi

Mesi taruvaiguga ühendab mee ja taruvaigu omadused. Eriti sobiv külmaperioodil.

Kõige puhtam looduslik mesi → Meekärg

Meekärg on mesi koos loodusliku vahaga – kõige töötlematum mee vorm. Sisaldab lisaks meele ka looduslikku vaha ja õietolmu.

Parim mesi Eestis – mida valida?

Eesti mesi on eriliselt väärtuslik mitmel põhjusel:

• Puhas loodus – Eestis on üks Euroopa madalamaid pestitsiidide kasutuse näitajaid
• Väiksed mesinikud – enamik Eesti mesinikke on väikesed hobi- või peremesinikud, kes hoolivad kvaliteedist
• Lühike tarneahel – mesi jõuab tootjalt tarbijale ilma vahendajateta
• Mitmekesine taimestik – Eesti rikkalik floora annab erinevate maitsete ja omadusega mesi

Meeott.ee soovitused

Kui ei tea millest alustada, soovitame:

• Algajale: Puhas õiemesi – kerge, universaalne, kõigile sobiv
• Maitseotsijale: Harmoonia mesi (rabamesi + tatramesi) – ainulaadne kombinatsioon
• Terviseteadlikule: Taruvaik – looduse antibiootikum
• Kingituseks: Kinkekomplektid – ilusas pakendis, mitu sorti korraga

Metsamesi on üks Eesti mesinikukultuuri sümboleid. Tume, rikkaliku maitsega ja kõrge toiteväärtusega – see on mesi, mida iidsed eestlased tundsid ja armastasid. Kui küsida kogenud mesinikult, millist mett nad ise eelistavad, on vastus sageli: metsamesi.

Mis on metsamesi?

Metsamesi on kogutud peamiselt metsataimedelt: pärn, vaher, künnid, pajud, mustikas, pohl ja teised metsa aluskasvud. Erinevalt põllu- või aia mesinikutest lendavad metsa-äärse mesiniku mesilased suurema osa ajast just metsas.

Metsamesi on tavaliselt:

• Tume – pruunikas kuni tumepruun värvus, mida annavad metsa tanniinid ja mineraalid
• Tugeva maitsega – intensiivsem ja keerukam kui heledam õiemesi
• Kõrgema mineraalide sisaldusega – raud, magneesium, kaalium
• Aeglasemalt kristalliseeruv – säilib vedela kauem

Miks metsamesi on eriliselt väärtuslik?

Kõrgem antioksüdantide sisaldus

Tumedamad meesortid sisaldavad rohkem polüfenoole ja flavonoide – tugevaid antioksüdante. Uuringud näitavad, et tumedam mesi omab kõrgemat antioksüdantset aktiivsust kui heledam. Metsamesi on selles osas üks parimaid.

Rohkem mineraale

Metsataimed sisaldavad rohkem mineraalaineid kui kultuurist taimed. See kajastub ka mesist – metsamesi sisaldab rohkem rauda, kaaliumit, magneesiumi ja kaltsiumi.

Unikaalne piirkonna maitse

Iga metsamesi maitseb veidi teisiti sõltuvalt sellest, millises metsas mesilased käivad. Alutaguse kuusemets annab teistsuguse maitse kui Läänemaa segamets. See on “terroir” – nagu head veini puhul.

Kuidas metsamesi kasutada?

• Leivale – tugeva maitsega metsamesi sobib eriti hästi rukkileivaga
• Teedele ja ürtidele – täiendab hästi kibedamaid taimeteid (naistepuna, kummel)
• Marinaadidesse – liha ja kana marinaadi annab sügava maitse
• Juusturohkele – eriti hea sinihallitusjuustuga
• Lusikast – hommikune immuunsusturgutus

Eesti metsamesi Meeottist

Meeott.ee valikust leiad mitme piirkonna metsamesi:

• Alutaguse metsamesi 500g – Ida-Eesti kuuse ja kaasiku mesi
• Metsa mesi Lambri talust 1kg
• Metsaõite mesi 1400g
• Metsik mahe mesi 1kg – ökoloogiline sertifikaadiga

Oled ilmselt märganud, et osad meepurgid on vedelad ja teised pigem pastataolised, pehmed ja kreemjad. Viimased ongi kreemjas mesi – ja kui oled seda korra proovinud, on raske tavalisele vedelmesile tagasi minna.

Mis on kreemjas mesi ja kuidas see tekib?

Kreemjas mesi pole töödeldud ega lisanditega mesi – see on täiesti looduslik toode, mille tekstuuri on kujundanud kontrollitud kristalliseerimisprotsess. Kõik mesi kristalliseerub aja jooksul loomulikult. Kreemja mesi puhul juhitakse seda protsessi nii, et kristallid jäävad väga peened ja ühtlased – tulemuseks on sile, sametine tekstuur.

Looduslik mesi kristalliseerub mõne nädalaga kuni kuude jooksul. Kreemja mesi valmistamiseks:

• Segatakse värske vedel mesi väikese koguse peenekristallilist “seemnemett” (juba kristalliseerunud mesi)
• Hoitakse jahedas (10-14°C) mõned päevad kuni nädalad
• Tulemuseks on sile, ühtlase tekstuuriga kreemjas mesi

Miks kreemjas mesi on nii populaarne?

• Ei jookse – leivale määrides jääb paigale, ei tilgu
• Levib kenasti – sametine tekstuur teeb määrimise lihtsaks
• Mahe maitse – kristalliseerumine muudab magususe pehmemaks
• Püsib toasoojas – ei vaja külmkappi, ei lähe laiali
• Lastele meelepärane – tekstuur ja maitse on õrnem kui vedelal mesil

Milleks kreemjat mesi kasutada?

Kreemjas mesi sobib kõikjale, kuhu tavaline mesi, aga veelgi rohkem:

• Leivale ja saiakestele – ideaalne hommikusöögiks, ei tilgu
• Jogurtile ja pudrule – segatakse kergelt sisse
• Juusturohkele – täiendab suurepäraselt nii pehmet kui kõva juustu
• Küpsetistesse – annab pehmema maitse kui vedel mesi
• Lusikast otse – paljude lemmik viis!

Kuidas hoida kreemjat mesi?

Toasoojas püsib kreemjas mesi hästi – ideaalne temperatuur on 18-22°C. Ärge hoidke mett päikese käes ega soojusallikate lähedal (radiaator, ahju peal), kuna liigne soojus sulabastab kristallid ja mesi muutub vedelaks. Külmkappi pole vaja.

Osta kreemjas mesi Meeottist

Meeott.ee valikust leiad mitmelt Eesti mesinikult kreemjat mesi erinevates pakendites:

• Kreemjas mesi 600g
• Kreemjas mesi 900g
• Kreemjas mesi 1300g
• Kreemjas mesi 6 kg – suur pere või kingituseks

Mesilased on tuntud oma mee poolest – aga vähesed teavad, et tarud peidavad endas veel üht erakordset loodusaaret: taruvaigu. See tumepruun, vaigulaadne aine on sajandeid olnud rahvameditsiinis tähtsal kohal, ja tänapäeva teadus annab sellele üha enam kinnitust.

Mis on taruvaik?

Taruvaik (inglise keeles propolis) on mesilaste kogutud ja töödeldud vaigulaadne aine. Mesilased koguvad seda peamiselt puude koorest ja pungadest – eriti kasel, sangleppal ja okaspuudel. Seejärel segatakse see mesilasvaiguga ja kasutatakse tarusse:

• Tarude prao- ja augutäitjana – kaitsmaks külma ja tuulte eest
• Antimikroobse kattena – et hoida taru puhtana ja tervislikuna
• Surnud sissetungijate (hiired, putukad) katmiseks – et need ei mädaneks

Sisuliselt on taruvaik mesilaste looduslik antiseptik, antibiotikum ja ehitusmaterjal ühes tootes.

Miks on taruvaik tervisele kasulik?

Taruvaiku on uuritud juba aastakümneid ja tulemused on muljetavaldavad. Siin on peamised omadused, mida teadus on kinnitanud:

Tugev antibakteriaalne toime

Taruvaik sisaldab üle 300 erineva ühendi, millest paljudel on tõestatud antibakteriaalne toime. Uuringud näitavad, et taruvaik on efektiivne isegi mõnede antibiootikumresistentsete bakterite vastu. Eriti levinud kasutusalad on:

• Kurgu- ja suuõõne infektsioonid
• Hammaste ja igemete kaitsmine
• Väikeste haavade desinfitseerimine

Antioksüdantne kaitse

Taruvaik on rikkalik flavonoidide allikas – tugevate antioksüdantide, mis kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjustuse eest. See teeb taruvaigu huvitavaks ka vananemise ennetamise seisukohast.

Immuunsüsteemi toetamine

Rahvameditsiinis on taruvaigu kasutamine immuniteedi tugevdamiseks tuntud juba ammust ajast. Eriti populaarne on taruvaigu tarbimist alustada sügisel, enne külmahooaega. Paljud lisavad taruvaikku oma igapäevasesse meekuuri.

Põletikuvastane toime

Mitmed taruvaigus leiduvad ühendid omavad põletikuvastaseid omadusi, mis võivad aidata leevendada liigeste valu ja ülemiste hingamisteede põletikke.

Kuidas taruvaigu tarvitada?

Taruvaiku saab kasutada mitmel viisil:

• Tinduurina (alkoholis lahustatud) – kõige levinuim viis, biosaadavus on kõrgeim
• Kapslites – mugav igapäevaseks kasutamiseks
• Toorelt (tahkelt) – mäluda väikest tükki, kuid maitse on tugev ja kirbe
• Segades meega – meeldivam viis tarbimiseks, mesi pehmedab tugevat maitset

Tavaline annus toorele taruvaikule on 1-3 grammi päevas. Alusta väikese annusega, et harjuda tugeva maitsega.

Eesti taruvaik – miks kohalik on parem?

Nagu mee puhul, on ka taruvaigu kvaliteet tugevalt seotud kohaliku taimestikuga. Eesti taruvaik on kogutud meie looduslikest metsadest ja põldudest – kase, sanglepa ja kuuse vaigust. See annab sellele unikaalse fütokemiaalse koostise, mis erineb näiteks Lõuna-Euroopa või Lõuna-Ameerika taruvaikust.

Eesti kliima tähendab ka seda, et mesilastel on rohkem “motivatsiooni” taruvaigu kogumiseks – pikem talv nõuab tihedamat taru kaitset.

Meeott.ee mahe taruvaik – otse mesinikult

Meie mahe taruvaik (50g, 12€) on kogutud otse raamidelt ja korpustelt – töötlemata, puhtalt. Mesinik on selle kraabinud käsitsi ja see on 100% looduslik, ilma keemiliste lisanditeta.

Mahe taruvaik sobib:

• Taruvaikuimmutise (tinktuuri) valmistamiseks kodus
• Otseseks tarbimiseks (mälumine)
• Looduslike määrete ja salvide valmistamiseks

→ Osta Eesti mahe taruvaik 50g – 12€

Ettevaatusabinõud

Taruvaik on üldiselt hästi talutav, kuid mõned asjad tasub meeles pidada:

• Mesilastoodete allergia korral ole ettevaatlik – taruvaigu allergia on küll haruldane, aga võimalik
• Rasedus- ja imetamisperioodil konsulteeri arstiga
• Lapsed alla 1 aasta: mesilastooted pole soovitatavad

Meeoti veebiplatvorm on nüüdseks hoogsalt tegutsenud juba pea pool aastat. Selle aja sisse on mahtunud nii rõõmu edukatest tellimustest ning kohalikest maitsetest kui ka esimesed (tehnoloogilised) triibulised. Sarnaselt uue ilmakodaniku siia maailma saabumisega eksisteeris ka Meeoti idee tegelikult juba mitu kuud enne praeguse kuju võtmist.

„Meeott ei tulnud tegelikult välguna selgest taevast,“ jutustab virtuaalse turuplatsi looja Jaanus Orusalu. „Haldasin varasemalt portaali, kus sai kõikvõimalikke asju osta, müüa ja jagada. See oli kantud eeskätt jagamismajanduse ideest ja sellest, et liigse tarbimise asemel võiksime rohkem vahetada ja jagada asju.

Võta korraks aeg maha ja märka enda ümber tärkavat loodust: kuidas pungad avanevad iga päevaga üha rohkem; kuidas lindude laulukoor muutub üha valjemaks ning mitmehäälsemaks – ning kuidas loodus tuleb meile appi, valmistades päev-päevalt mitmekülgsemat menüüd, mis tugevdab nii keha kui ka vaimu.

Suvel rabavad meie tervise heaks miljonid mesilased. On ilmselt võimatu täpselt öelda, mitmelt lilleõielt peab üks mesilane 1 kilo mee valmistamiseks vajaminevat õietolmu koguma, ent arvatakse, et suurusjärk on paar miljonit. Tublid mesinikud näevad omakorda vaeva, et valmistada mesilaste kogutud toorainest mett. Nende jaoks kestab töö õieti aasta ringi, kuna talvel on vaja teha ettevalmistusi suveks ning hoolitseda selle eest, et mesilased saaksid rahulikult oma tarudes puhata.

Meeott – see on platvorm, mis viib hõlpsal moel kokku tootja ning tarbija ehk mesiniku tema klientidega. Põhjusi, miks nüüd, kohe ja praegu Meeoti kasutajaks hakata, on tegelikult palju, aga toome siinkohal välja 3 olulisemat.

1. Teed head: ostes kohalikku mett, toetad oma kogukonda

OTT ehk võrgustik, kus pakutakse tooteid otse tootjalt tarbijale, on muutumas ühe populaarsemaks. Eestis on juba üheksas maakonnas oma OTTi seltsing ehk grupp inimesi, kes on võtnud oma südameasjaks kohaliku toiduga kauplemise. Harilikult korraldatakse regulaarseid toidulaatasid või kaubakohtumisi näiteks korra nädalas, kus väiketootjatel ning klientidel on võimalik omavahel vahetult suhelda, osta soodsa hinnaga head-paremat ning tugevdada seeläbi nii kohalikku majandust kui ka kogukondlikke sidemeid. Meeott.ee ulatab siinkohal oma abikäe, olles nii-öelda virtuaalne turuplats, kus on võimalus osta just oma kodukandi mett. 

Meeoti eesmärgiks on viia oma kodumaine mesi otse tootjalt tarbijani. Selleks on aga vaja, et portaali koonduksid nii suuremad kui ka väiksemad mesinikud kõikjalt üle Eesti! Vaikselt, aga järjekindlalt muutub õnneks ka meie tarbija üha teadlikumaks ning eelistab toitu, mis on pärit kui mitte täitsa kodu lähedalt, siis vähemalt Eestist.

Et olla internetis ostlejatele nähtavad, peame meie, mesinikud, ise esimese sammu astuma ning oma tooted kauplemiseks välja panema. Meeoti portaali on oodatud kõik tooted, mis on seotud meega – ja loomulikult ka meie kodumaine maitsev mesi ise.

Hea mesindushuviline!

Mina olen Jaanus Orusalu. Olen elukutselt piloot ning hobikorras juba paar aastat ka mesinik. Eeskätt pean end aga ettevõtliku loomuga inimeseks, kellele meeldib asjade olemusse süüvida, neis loogikat näha ja arendada neid edasi viisil, mis muudaks meie kõigi elu mingil moel paremaks. 

Eespool nimetatu oli ka Meeoti loomise ajendiks. Meeoti platvorm on mõeldud kõigile, kes armastavad ja hindavat mett – seda ürgset tervise, ilu ning elujõu nektarit, mida on kasutatud juba aastatuhandeid. Meeott viib väga lihtsal moel omavahel kokku väiketootja ning tarbija ehk mesinikud ning kõik, kes soovivad mett osta. Idee tundub ju väga loogiline ning võib isegi mõelda, kas meega kauplemiseks on tõesti vaja eraldi veebikeskkonda. Mina leian, et seda on väga vaja.